Trường Cao đẳng Y tế Bạc Liêu là cơ sở đào tạo cán bộ y tế, tiền thân của Trường được hình thành trên cơ sở Trường Trung học Y tế Minh Hải, thành lập năm 1979. Đến năm 1997 tỉnh Minh Hải tách ra thành 2 tỉnh Cà Mau và Bạc Liêu, từ đó Trường Trung học Y tế Minh Hải đổi tên thành Trường Trung học Y tế Bạc Liêu vào năm 1997.
Đến năm 2007, Trường Trung học Y tế Bạc Liêu được Bộ Giáo dục và Đào tạo ra quyết định nâng cấp thành Trường Cao đẳng Y tế Bạc Liêu trực thuộc Ủy ban nhân dân tỉnh Bạc Liêu (theo quyết định số 663/QĐ-BGDĐT ngày 01/02/2007 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo). Từ năm 2007, Trường Cao đẳng Y tế Bạc Liêu được thành lập cho đến nay, Trường đã thực hiện nhiệm vụ đào tạo cán bộ y tế để đáp ứng nguồn nhân lực phục vụ chăm sóc sức khỏe cho nhân dân tỉnh nhà và các tỉnh lân cận.
